Faut-il construire la ferme d'élevage de saumons prévue au Verdon-sur-Mer ?

Le contexte

Le 18 octobre, 500 personnes selon la préfecture et 2 000 selon les organisateurs ont défilé le long de Port-Médoc jusqu'à la plage de la Chambrette, au Verdon-sur-Mer, rapporte l'AFP. Les manifestants s'opposent à la ferme de saumons que Pure Salmon, soutenue par un fonds d'investissement singapourien, veut construire à partir de 2027 à la pointe du Médoc.

Le projet prévoit un élevage à terre, en circuit fermé, sur 14 hectares, pour produire jusqu'à 10 000 tonnes de poisson par an. Il coûterait 280 millions d'euros selon l'AFP, et Pure Salmon annonce 250 emplois. Les associations opposées dénoncent des cuves en béton, et un manifestant parle de deux millions de saumons.

L'enquête publique a recueilli plus de 20 000 contributions, presque toutes défavorables, mais la commission d'enquête a rendu un avis favorable en mars. Le conseil départemental de l'environnement et des risques sanitaires et technologiques a voté pour en juillet, par 14 voix contre 8 selon info.fr. La préfète de Gironde, Sophie Brocas, a signé l'autorisation environnementale début août. Deux recours sont en cours devant la cour administrative d'appel de Bordeaux.

La maire de Saint-Vivien-du-Médoc, Karine Coustolle, craint pour le tourisme, la pêche et l'ostréiculture si les rejets de l'usine altéraient la qualité de l'eau de l'estuaire. Pure Salmon parle d'un impact maîtrisé sur la biodiversité et place le bien-être animal au cœur du projet. En juillet, info.fr indiquait que le maire du Verdon-sur-Mer avait soutenu le projet pour l'emploi.

Les arguments pour

• 250 emplois promis à la pointe du Médoc Pure Salmon annonce 250 emplois pour un investissement de 280 millions d'euros. Le maire du Verdon-sur-Mer avait soutenu le projet pour l'emploi, et la préfète met en avant son « grand intérêt économique et industriel ».
• La recirculation de l'eau est une technique bien établie Dans une note publiée en mars, l'Ifremer juge la recirculation de l'eau bien établie. Pure Salmon parle d'une technologie éprouvée et d'un impact maîtrisé sur la biodiversité.

Les arguments contre

• Des rejets dans l'estuaire menaceraient la pêche, les huîtres et le tourisme La maire de Saint-Vivien-du-Médoc juge le projet trop risqué pour trop peu de garanties. La commission locale de l'eau, le BRGM et le conseil scientifique de l'estuaire s'y sont opposés, pointant un déficit d'information derrière des affirmations rassurantes.
• Peu de fermes de cette taille fonctionnent déjà dans le monde Selon l'Ifremer, un projet de cette ampleur marque un changement d'échelle, avec peu de références opérationnelles dans le monde. Une manifestante refuse que les habitants servent de « cobayes d'un projet expérimental ».
• Les saumons seraient élevés à une densité trop forte Les opposants citent une densité de 70 kg de poisson par mètre cube, près de trois fois les seuils recommandés selon eux par la communauté scientifique. L'entreprise répond que le bien-être animal est central dans son projet.

Sources

• Au Verdon, la mégaferme terrestre à saumons c'est « non » pour une foule d'opposants, Orange Actualités (AFP) (2026)
• Gironde : avis favorable du Coderst pour Pure Salmon, les opposants promettent des recours, info.fr (2026)